Representantes de comidas típicas en Archidona fortalecen conocimientos en Condiciones Higiénico Sanitarias.

Archidona es un cantón de Napo ubicado a 10 minutos de la ciudad de Tena; considerada la primera capital de oriente, se caracteriza por la producción en base al sistema chakra que les ha aportado un profundo conocimiento de la biodiversidad y amor por la madre tierra.

Este cantón también presenta varias ofertas para los visitantes, una de ellas es la plaza de comidas típicas que ofrece los platos tradicionales del sector; técnicos de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) realizaron una vinculación a los representantes de los 14 establecimientos que conforman esta plaza, donde fortalecieron los conocimientos sobre la importancia de las correctas condiciones higiénicas y manipulación de alimentos.

Dentro de esta actividad, coordinada junto al departamento de turismo y cultura del Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal (GADM) de Archidona, se brindó información en cuanto a: Limpieza de infraestructura, uso de indumentaria, el correcto lavado de manos entre otros.

Claudia Shiguango, representante del local “Uchumanga wasi” afirma que estas charlas “permiten conocer de manera muy sencilla lo necesario para mejorar las condiciones de limpieza”.

La vinculación con la ciudadanía es un punto importante que permite acercar los servicios de la agencia a la población.