ASO. RUKU KAWSAY DE PKR se capacita en condiciones higiénico sanitarias
120 integrantes de la Aso. Ruku Kawsay del Pueblo Kichwa de Rukullakta (PKR), se capacitaron en Buenas Prácticas de Manufactura junto a la Coordinación Zonal 2 de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA).
La capacitación se realizó en idioma Kichwa el viernes 06 de Abril y convocó a sus participantes en el coliseo de la parroquia para ampliar sus conocimientos en la resolución de ARCSA número 067 emitida en el 2015 en los temas: Ubicación y construcción del establecimiento; control de equipos, utensilios y recipientes; servicio de agua; personal de planta; procedimientos y métodos de limpieza; almacenamiento; empaque; control de plagas, transporte, documentación y registros.
“Trabajamos en coordinación con Arcsa para las capacitaciones, es una institución de regulación, control, hemos visto un cambio que ha llegado a nuestra institución, es bueno capacitarnos antes de entrar al comercio; nos ha dado las facilidades al realizar las capacitaciones en idioma kichwa, algunos no tienen educación formal así que es muy valioso para nosotros” afirma Oscar Salazar, dirigente de la Asociación.
La Aso. Ruku Kawsay es un brazo importante de la parte productiva del PKR, tiene un año de vida jurídica y está conformada por 375 socios, de los cuales se destacan la participación del 60% de miembros femeninos; esta asociación realiza y comercializa productos en base a la wayusa gracias a la sobre producción que ha tenido la misma.
Entre las proyecciones de Arcsa se encuentra el facilitar el desarrollo del sector productivo de PKR a través de las capacitaciones en las diferentes comunidades de este pueblo emblemático de Archidona.
Para que tú estés bien, hacemos las cosas bien.